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냄비

[요리초보아빠의 요리도전기]시원한~콩나물국 전 날 아내가 물었습니다. "여보, 이젠 요리 안해? 국거리가 필요한데,""그래? 뭐 먹고 싶어? 부대찌게? 콩나물국?""콩나물 국이 좋겠어.""좋았어! 간만에 국 한번 끓여 주지!" 큰 소리를 쳤습니다. 사실 아내가 집에 있은 후로 요리를 거의 하지 않았습니다. 날도 추워지고 간단하고 시원하게 먹을 수 있는 콩나물국에 도전했습니다. 우선 콩나물은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 풍부합니다. 아스파라긴산은 간이 알콜 분해 효소를 많이 생산하도록 도와주어 숙취에 많은 도움을 줍니다. 특히 콩나물 뿌리에는 아스파라긴산이 풍부하구요. 콩나물 머리에는 비타민 B1, 몸통에는 비타민C가 풍부합니다. 아스파라긴산이 풍부한 곳은 콩나물 뿌리입니다. 버릴 것이 없는 콩나물입니다. 그 자체만으로도 숙취와 비타민이 풍부하.. 더보기
[요리초보아빠의 요리도전기]아빠표 옥수수^^ 지인인 최명씨의 페북에 글이 떴습니다. "싱싱한 옥수수 1자루 30개, 12,000원! 마창진 지역만 배달가능" 어찌나 반갑던지 바로 주문을 시도했습니다. 다행히 최명씨께서 가능하다고 하셨구요.^^ 와이프랑 딸아이 데리고 오는 길에 물건을 받았습니다. 사실 생옥수수는 처음 보는 것 같았어요.^^;; 주재료 - 싱싱한 옥수수, 냄비, 소금, 설탕 요리를 시작합니다. ▲ 자루에 담긴 생 옥수수, 옥수수 수염도 있고, 이야..신기했습니다.▲ 너무 신기해서 하나를 꺼내 자세히 보았습니다. 딸아이와 함께.^^▲ 껍질을 모두 깐 옥수수의 자태!!▲ 냄비가 작아서 옥수수는 4개만 넣었어요. 물을 끓이고 소금 조금 넣었습니다.▲ 설탕도 조금 넣구요. 제가 보기엔 불 조절이 조금 중요한 듯 했습니다. 강불에 15분에서 .. 더보기